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La ferme du Petit Changeons


A la ferme du Petit Changeons, sur les coteaux ouest d'Avranches, Emeric Leprovost produit du fromage de chèvre et de vache en mode agrobiologique.

 


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Changement de voie

Après ses études, Emeric Leprovost aurait pu suivre un destin "classique". Son sentiment de prendre une mauvaise voie, de se couper de vraies valeurs et de compromettre ses convictions naissantes l'ont conduit à prendre le chemin de la paysannerie dans le respect de l'environnement.


Une ferme en ville

La ferme du Petit Changeons est sur le domaine d'un manoir sur lequel coule au milieu le capricieux Petit Changeons. Il porte ce nom car on dit de lui que, plus bas dans les herbus, il change souvent de lit. Découvert par hasard lorsqu'il cherchait son chien, Emeric a tout de suite vu les potentialités d'un tel site qui domine la baie du Mont Saint Michel et à deux pas du centre ville d'Avranches.


Du fromage biologique au marché ou à la ferme

Emeric produit chaque semaine du fromage que l'on peut venir acheter à la ferme (le mardi, vendredi et samedi de 17h à 20h) ou encore sur les marchés d'Avranches, de Granville (le samedi matin) et de Jullouville (mardi et vendredi en saison uniquement).

De chèvre, de vache, en bûche, en palet, cendré... autant de déclinaisons de fromages produits dans le cadre de la certification biologique et le respect de ses animaux. Pour mettre en valeur ses produits du terroir, Emeric vend également des produits issus du commerce équitable et local.


Des animaux en voie de ré-insertion

Dans un espace préservé, les animaux de races locales et leur fermier ré-introduits (il faut le dire) cohabitent avec la biodiversité du site.

Le cheptel compte une vingtaine de chèvres, une dizaine de cochons de Bayeux et cinq vaches dites canadiennes. Cette race de bovin, originaire de Normandie  a complètement disparu de notre région. Des passionnés ont décidé de rapatrier les descendantes de ces vaches, parties pour le nouveau monde entre 1601 et 1665.

Quant aux cochons de Bayeux, ils s'intègrent dans un cycle naturel permettant de valoriser les déchets de la fromagerie. Quoi de plus performant et naturel que ce processus ?


Ecolocal - Sébastien Bellétoile
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